Nuestro aove selección 500ml está elaborado a partir de las aceitunas no recolectadas de la cosecha recolectada para elaborar nuestros aceites Agouros y Recolección Temprana.

El resto de nuestra recolección se desarrolla a finales de noviembre y principios de diciembre, antes de que el fruto caiga al suelo para obtener un aceite virgen extra de montaña excelente, un aceite con cuerpo y afrutado para nuestras cocinas.

Destacar que este tipo de aceite de oliva virgen extra aunque se elabore con aceitunas más maduras, no varian en gran medida las propiedades, ya que la única difgencia apreciable es el sabor del aceite que suele ser un poco más suave.

Aove selección es un aceite de oliva con Denominación de Jaén.