Nuestro pack regalo aove selección está elaborado a partir de las aceitunas maduras, concretamente las aceitunas no recolectadas en la cosecha  con la que elaboramos nuestros aceites de oliva virgen extra Agouros y Recolección Temprana.

El resto de nuestra recolección se desarrolla a finales de noviembre y principios de diciembre, antes de que el fruto caiga al suelo para obtener un aceite virgen extra de montaña excelente, un aceite con cuerpo y afrutado para nuestras cocinas.

Destacar que este tipo de aceite de oliva virgen extra aunque se elabore con aceitunas más maduras, no varian en gran medida las propiedades, ya que la única difgencia apreciable es el sabor del aceite que suele ser un poco más suave.

Aove selección es un aceite de oliva con Denominación La Sierra de Segura en Jaén.