Vino Tinto Código de Parras Crianza

El Vino Tinto Código de Parras es un crianza ecológico proveniente de diversos tipos de suelo: limoso, calizo, arcilloso, pedregoso y arenoso. Los viñedos tienen edades que van desde los 20 hasta los 100 años y se han utilizado distintas técnicas de cultivo, todas sin intervención. A través de una recolección manual selectiva y un filtrado de desbaste, nace Código de Parras.

Su proceso de elaboración consiste únicamente en ensamblar las diferentes variedades y permitir que interactúen entre sí. Es un vino sin aditivos, sin sulfitos ni corrección de acidez. Código de Parras es completamente natural y vivo.

Sin aditivos ni sulfitos añadidos, y fermentado con levaduras salvajes. No se le ha corregido nada.

NOTA DE CATA

• Color:  Rojo grosella.
• Nariz:  En nariz, es fragante y muy frutal, con notas de frutas rojas y negras, tanto frescas como maduras, y algunos toques de sobremadurez, como compota de grosellas negras. También se adorna con matices minerales.
• Boca: En boca, se destaca por su fruta y frescura, mientras que otros vinos de vendimia tardía le aportan un toque dulce y ligeramente sobremaduro. Es un verdadero desfile de sensaciones que se expresan en la copa con gran personalidad.
• Temperatura Ideal: +15ºC.
• Maridaje:  Comida mediterranea como pasta con salta de setas.